影响玉米浆干粉质量的因素有哪些？

1.玉米品种的影响
玉米品种是大颗粒马齿，白色或混花色。土壤质量和气候条件与玉米的生长有关，也影响玉米的化学组成。在生产过程中也应考虑此问题。
2.玉米具有很长的昆虫存储期和更高的发霉率
以玉米为原料制得的浸渍液，颜色深，有异味，玉米皮的强度弱，易溶于水溶解一些可溶性物质，因此可溶性蛋白质，淀粉，还原糖等的比值高于正常值浸泡水中的可溶性蛋白质，淀粉，还原糖等的比值比正常浸泡水中的值高，但SO2浓度和酸度低，给蒸发带来更大的困难。泡沫大且易于结垢，并且蒸发器的生产能力显着降低。为了维持正常生产，必须使用HCl来调节PH值，添加大豆油或泡沫来消泡，增加酸洗设备的时间和频率，这不仅增加了运营成本，而且使成品中的磷溶解，蛋白质含量异常，并且酸度低。由于菌丝体生长缓慢，抗生素的效力和成分异常。
3.烘干过熟的玉米粒
由于这种玉米胚乳中蛋白质的变性，很难将可溶性蛋白质与胚乳中的淀粉颗粒分离；此外种皮的弹性较弱，失去了半透膜，并溶解了较少的养分。以这种玉米为原料。玉米原浆粉的质量和产量都大大降低了。