玉米浆干粉的组成

  玉米浆干粉的主要成分是氨基酸和多肽，以及丰富的维生素和生长因子。蛋白质含量大于42%，总氨基酸大于35%，灰分小于20%，水分小于10%，乳酸约12%。玉米浆干粉比玉米浆更容易保存和储存，大大降低了生产和使用成本。玉米浆干粉是微生物生长广泛使用的有机氮源，还能促进青霉素等抗生素的生物合成。其水溶性蛋白质保存完好，保留了玉米浆的所有特性。加热方式为蒸汽加热，产品无杂质，无结焦。
  玉米浆干粉细颗粒尺寸；快速溶于水；不易污染细菌；结焦少；应用广泛；后期有利于提取。玉米浆干粉采用特殊工艺制备：去除杂质，喷雾干燥，减少杂质和色素对微生物生长代谢的影响，使发酵更加稳定；同时也可以降低后期产品提取的难度。特别适合要求较高的基因工程菌发酵。