玉米浆干粉作为缓冲剂的用量标准

   玉米浆干粉是用鲜玉米浆经过低温、瞬间加热喷雾干燥而成的产品，它的主要成分是氨基酸、多肽类，并含有丰富的维生素、生长因子等等，可以作为生化制药、生物发酵等领域重要的营养添加源。
　经实验测定，玉米浆干粉中蛋白质、乳酸和还原糖的质量百分含量分别为43.34%、17.57%和7.89%。由此说明，玉米浆干粉中丰富的蛋白质可为细菌纤维素的制备提供氮源，同时少量还原糖和乳酸可以提供部分碳源和有机酸，既可降低培养基成本，又能提高纤维素的产量。
　在所测定的pH变化范围内，随着玉米浆干粉浓度的增大，溶液的缓冲能力增强；且随着pH的增大，玉米浆干粉溶液的缓冲能力有所下降。当玉米浆干粉添加量<50.0g/L时，溶液的缓冲数值趋于平稳变化且小于0.02，表明该两种溶液具有弱的缓冲容量；而当玉米浆干粉添加量≥50.0g/L时，溶液的缓冲数值均大于0.02，说明该溶液具有很强的缓冲能力。
　玉米浆干粉作为发酵生产细菌纤维素缓冲剂的结论如下：
　1.当玉米浆干粉添加量≥50.0 g/L 时，纯溶液的缓冲指数值均大于 0.02，说明该溶液具有很强的缓冲能力。
　2.当玉米浆干粉添加量≥40.0 g/L 时，发酵培养基的缓冲数值均大于 0.02，说明该玉米浆干粉发酵培养基具有很强的缓冲能力；
　3.以玉米浆干粉为氮源的发酵生产细菌纤维素过程中，发酵培养基pH可维持在木葡糖酸醋杆菌的适宜生长范围内，而有助于提高产量。